Foto: Filip Dizdar

ZA DANAŠNJI ručak Index Rouge vas vodi na putovanje. Serviramo francusko glavno jelo i kanadski desert. Pohani pileći file je naš izbor francuskih specijaliteta a za desert donosimo recept kanadske torte od sira, za koju je potrebno malo više vremena, ali vjerujte nam - isplati se. Dobar tek!

Francuski Cordon Bleu

Potrebno ti je:

4 pileća filea (oko 800 g)
papar
3 žličice vegete
100 g šunke
100 g tvrdog sira
80 g krušnih mrvica
2 jaja

Priprema:

Pileći file stavi jedan po jedan u vrećicu i istuci ih u tanak odrezak. Meso začini popapri, posoli i vegetom. Stavi šunku i sir te preklopi file na pola, a na dnu ga uhvati sa čačkalicom. Uvaljaj  prvo u brašno, pa jaja a zatim u krušne mrvice te peci na ugrijanom ulju .

Kanadski Cheesecake

Potrebno ti je:

Podloga

25 komada keksa Petit Beurre – smljevenih
10 dag rastopljenog maslaca
2 velike žlice kristal šećera

Krema

1 kg Philadelphia sirnog namaza (ili slično)
4 komada jaja
2,5 dcl šećer
2 žlice gustina
žlica ekstrakta od vanilije
limun 

Preljev

paketića vanilin šećera
0,5 l vrhnja za kuhanje

Kekse samljeti i pomiješati sa šećerom i rastopljenim maslacem. Smjesu staviti u okrugli kalup za torte koji obloži papirom za pečenje i utisni na dno kalupa.
Sir izmiksati dok se i dodavati jedno po jedno jaje, zatim opet jedno po jedno od sljedećih sastojaka: 2,5 dl šećera, žlicu ekstrakta vanilije, 2 žlice gustina i pola iscijeđenog limuna. Peći 55 minuta na 150 C. Zatim izvaditi i preliti preljevom koji ćeš napraviti od pola litre vrhnja za kuhanje i 3 vanilin šećera. Vrati u pećnicu još 20 minuta. Ohlađenu tortu držati 5-6 sati u hladnjaku prije posluživanja.