AKO STE ikada zastali pored teglica sa začinskim biljem u velikim trgovinama i zapitali se čemu točno služe i zašto bi ih netko kupio, imamo precizne odgovore za vas. Ove niskorastuće zelene ljepotice ne samo da su nevjerojatno jednostavne za održavanje (žive i bujaju tjednima) već su i prave štediše.

Istina, možda ćete ih platiti više nego već narezane i zapakirane začine, ali s obzirom na to da neprekidno rastu, dobit ćete puno više od jednog svežnja. Najčešće ćete naići na sadnice bosiljka, ali kako ljeto odmiče, vaša bi trgovina mogla početi nuditi i druge opcije. Što biste trebali znati prije kupnje ovih teglica? Istražimo.

1. Najvjerojatnije dolaze iz velikih rasadnika

Većina začina u tegli koji se mogu pronaći u trgovinama dolazi iz velikih rasadnika, baš kao i biljke u vrtnim centrima. Uzgajane u malim posudama, kratkotrajni su dodaci kuhinji koje svatko može uzgajati u zatvorenom prostoru. Pristup svježim začinima obogaćuje obroke i dodaje nešto zeleno i živahno vašem domu - prava dobitna kombinacija.

2. Vjerojatno ćete ih morati presaditi

Jedan od razloga zbog kojeg začinsko bilje u trgovini izgleda tako atraktivno i zdravo je njegova gustoća, koja može stvoriti dojam bujnog zelenila. Međutim, začini su uglavnom posađeni preblizu jedan drugom, a u malenoj tegli se često nalazi više od jedne biljke.

Za postizanje najboljih rezultata razmislite o presađivanju biljaka u nekoliko manjih tegli ili, ako imate dovoljno prostora, premjestite neke na otvoreno. Cilj presađivanja je omogućiti biljci da što više i što duže buja i raste. Za svaku biljku koristite malu (duboku oko deset centimetara) ili, ako imate dovoljno prostora, veću teglu.

Bolje je ostaviti malo prostora za rast biljke nego dopustiti da se korijeni stisnu uz zidove teglice. Uz to, pružanjem povoljnih uvjeta za rast povećavate mogućnosti da biljka dulje živi i postigne punu zrelost. Biljke poput timijana, kadulje i ružmarina su trajnice, što znači da ih možete održavati na životu i omogućiti im bujan rast kroz godine, stoga je poželjno ostaviti im dovoljno prostora.

3. Zalijevajte ih svaka dva do tri dana

Većina biljaka će se brzo osušiti ako ostane u maloj posudi. To je odlično za mnoge sobne biljke koje preferiraju sušnije uvjete i ne podnose previše vode, ali ne i za začine. Provjerite tlo svakih nekoliko dana umetanjem prsta i provjerom vlažnosti. Želite da tlo uvijek bude blago vlažno - ne dopustite da se osuši između zalijevanja, jer to stvara stres za biljku.

4. Morat ćete ih redovito podrezivati

Kako biste duže održavali začinsko bilje na životu, morat ćete ga redovito brati. Ljudi imaju tendenciju ostaviti svijetle, zelene začine poput peršina i bosiljka u tegli kao da su sobne biljke, ali nisu. Što više berete, biljka će više rasti i bujati. Redovito režite grane i stabljike, a biljke će ponovno narasti i popuniti praznine.

5. Neće trajati zauvijek

Začinsko bilje koje traje samo godinu dana, poput korijandra i bosiljka, na kraju će procvjetati i formirati sjemenke, što znači da neće vječno donositi nove izdanke. To je potpuno prirodan proces, tako da nema mjesta za brigu. Kada se to dogodi, cvjetove možete ubrati i koristiti u salatama i drugim jelima.

Ako se dogodi da vaša biljka razvije sjemenke, možete ih sačuvati i konzumirati. Sjemenke bosiljka koristite kao što biste koristili chia sjemenke. Dodajte ih u jogurt, voćni sorbet ili koktele. Sjeme korijandra može se jesti svježe, ili ga možete osušiti i kasnije koristiti kao začin. Nakon cvatnje ovakve biljke završavaju svoj životni ciklus i idealne su za kompostiranje. 

S druge strane, višegodišnje biljke poput timijana, kadulje, ružmarina i mente mogu živjeti godinama, pod uvjetom da ih redovito zalijevate, povremeno prihranjujete i omogućite im dovoljno prostora za rast. Ove biljke će se vraćati godinu za godinom. Kada prerastu malu teglicu na prozorskoj dasci (što se može dogoditi kako korijeni rastu i pretrpavaju teglicu), premjestite ih u veću posudu ili ih posadite izravno u vrt.