POPEČCI s povrćem su vrlo jednostavan i ukusan način unošenja više povrća u prehranu. Naši recepti su i ukusni i hranjivi, a najbolje od svega je što se prilično jednostavno pripremaju. Lako ih možete izmijeniti, a što ćete točno u njih staviti, zapravo je određeno samo onime što se već nalazi u vašoj smočnici i hladnjaku.

Ljepota popečaka je u tome što se mogu napraviti od raznih vrsta povrća, a možete eksperimentirati i slagati razne kombinacije. Mrkva, pastrnjak, krumpir i slatki krumpir mogu se naribati i koristiti takvi kakvi jesu. Cvjetaču i brokulu je najbolje narezati na manje komade i kuhati na pari dok ne omekšaju, a zatim ih pomoću gnječilice za krumpir zgnječiti pa spojiti s ostalim sastojcima.

Kupus, blitvu, špinat i kelj je prvo potrebno blanširati, ostaviti da se ohlade pa iz njih iscijediti svu tekućinu i onda nasjeckati. Za izradu popečaka odlično će poslužiti sve vrsta graha, kao i brojne žitarice, sjemenke i gljive, a često im se dodaju i orašasti plodovi.

Chia sjemenke mogu vam poslužiti kao zamjena za jaja tako da ih na desetak minuta potopite u vodu pa koristite 1 do 2 žličice sjemenki s 1 žlicom vode kao zamjenu za jedno jaje. Možete ih peći u pećnici ili tavi, ali naša preporuka je prženje u tavi na malo ulja jer ćete na taj način postići najbolju teksturu i optimalnu hrskavost.

Kukuruzni popečci s povrćem

Popečci od kelja i krumpira

Popečci od riže

Veganske pljeskavice od cikle

Popečci od batata

Popečci od koprive i feta sira

Popečci s ciklom i kvinojom

Polpete od krumpira i sira