KRUŠČIĆI u obliku oblaka su prije nekoliko godina bili ogroman hit na društvenim mrežama, ali im popularnost ni danas nije pala zahvaljujući tome što imaju vrlo nizak sadržaj ugljikohidrata, ne sadrže gluten i pogodni su za keto način prehrane.

Naime, radi se prozračnim, mekanim kruščićima koji se pripremaju samo od jaja, malo krem sira (neki koriste i svježi sir) i vinskog praška za pecivo. Pomiješajte ove sastojke na pravi način i ispecite u pećnici na niskoj temperaturi te ih upotrijebite za ukusne i zdrave sendviče. Iznenadit ćete se koliko kruh bez žitarica može biti ukusan, pogotovo kada je tako prozračan i slastan kao ovaj.

Najbolji recept za kruh-oblak

Svaka se šnita peče zasebno, a kada se tek izvade iz pećnice, imaju teksturu poput suflea, dok nakon nekoliko sati tekstura postaje sličnija kruhu. Iznenadit će vas koliko je priprema jednostavna, a i koliko ovi neobični kruščići podsjećaju na obični kruh.

Prilikom pripreme svakako prvo umutite bjelanjke i vinski prašak za pecivo. Snijeg mora biti izuzetno čvrst da bi se kruh uspješno ispekao. Zatim posebno umutite krem sir, žumanjke i sol.

Ova smjesa mora biti savršeno glatka.Ne zaboravite obložiti lim za pečenje papirom za pečenje ili silikonskom podlogom za pečenje jer ovi kruščići ne sadrže ni maslac ni ulje. Pecite ih oko 30 minuta u klasičnoj pećnici na temperaturi od 150°C.

Osnovni recept uvijek možete dopuniti s malo začinskog bilja ili sira koji se dodaju u smjesu sa žumanjcima.

Kako čuvati kruh s malo ugljikohidrata?

Oblak-kruh je najbolje čuvati u hladnjaku. U hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku može stajati do 3 dana, ali je najbolje teksture ako se pojede unutar 12 sati od pečenja. Recept možete pronaći na ovom linku.