VISOKE temperature sa sobom donose brojne izazove, od problema sa spavanjem do opasnosti od opeklina. Mnogima je u takvim uvjetima posebno teško odlučiti što jesti, a neki u potpunosti odustaju od kuhanja i preživljavaju na grickalicama.

No, ako i dalje želite pojesti konkretan obrok, nutricionistica je podijelila savjete o namirnicama koje preporučuje tijekom toplinskog vala, ali i onima koje bi trebalo izbjegavati, piše Metro.

Namirnice koje treba izbjegavati

Sladoled

Prva namirnica za kojom mnogi posežu po vrućini je sladoled. Ipak, prema Loli Biggs, nutricionistici iz tvrtke za prirodne dodatke prehrani Together Health, on vas zapravo neće rashladiti.

"Možda se u trenutku čini da vas rashlađuje, no sladoled ima visok udio masti i šećera, što znači da ga tijelo teže probavlja. Zbog toga se nakon konzumacije možete osjećati još toplije", pojašnjava ona.

Umjesto toga, onima koji se žele rashladiti slatkim zalogajem, Lola predlaže domaće ledene štapiće ili sladoled. Za njihovu pripremu možete smiksati smrznuto bobičasto voće ili banane s grčkim jogurtom za kremastu teksturu ili koristiti kokosovu vodu za lakšu i hidratantniju alternativu s manje šećera i više proteina.

Čips i orašasti plodovi

Slani čips i orašasti plodovi također su čest izbor, no Lola upozorava da se nakon njih nećete osjećati najbolje. "Po vrućem vremenu takve grickalice mogu pojačati žeđ i pridonijeti dehidraciji. Sadržaj soli također može potaknuti zadržavanje vode u tijelu, zbog čega se možete osjećati napuhnuto i neugodno", kaže ona.

Kao alternativu koja pruža zadovoljavajuću hrskavost predlaže slanutak pečen s paprikom. Prema Loli, priprema je "super jednostavna", a takav obrok osigurava proteine kao i orašasti plodovi te dodatna vlakna koja dulje drže sitima.

Bijeli kruh 

Na popisu namirnica koje Lola preporučuje izbjegavati našao se i bijeli kruh. "Sadrži malo vode i vlakana, može djelovati teško i zasitno te uzrokovati osjećaj tromosti po vrućem vremenu", objašnjava stručnjakinja.

Umjesto njega, predlaže lakše opcije poput hrskavih listova salate, koji prirodno hidratiziraju jer salata sadrži oko 95 posto vode. "Napravite 'omotače' od salate i napunite ih drugim sastojcima bogatim vodom kao što su krastavci, rajčice, feta sir i metvica s malo limuna za svježinu", savjetuje Lola.

Što kuhati po vrućini?

Lola savjetuje da se odlučite za obroke koji ne zahtijevaju puno truda, poput poke zdjela, koje su odličan izbor jer ne iziskuju dugotrajnu termičku obradu, a bogate su proteinima.

"Kao podlogu iskoristite običnu rižu ili mješavinu salata, a zatim dodajte tunu ili losos, avokado, naribanu mrkvu, slanutak, četvrtine kuhanog jaja, edamame grah i malo sezamovog ulja. Takav obrok bogat je nutrijentima, hidratizira i gotov je za nekoliko minuta", predlaže.

Druga ukusna opcija su tacosi s dimljenom paprikom. U hrskave taco školjke složite tanko narezane tikvice, crni grah, rajčice, ukiseljeni luk, avokado, salatu, dimljenu papriku i malo soka od limete. "Ukusni su i puni okusa, a nećete se osjećati teško nakon njih", kaže Lola.

Ipak, jelo koje najviše hidratizira, a ujedno je i jedno od najukusnijih, prema Loli je ohlađena juha gazpacho. Za pripremu vam je potreban blender u koji ćete staviti zrele rajčice, krastavac i crvenu papriku. Povrće začinite s malo soli i crnog papra te sve zajedno izmiksajte.