Navesti djecu da jedu više povrća mnogim roditeljima predstavlja izazov. Sklonost slatkoj hrani razvija se vrlo rano, no male promjene u načinu na koji se povrće nudi mogu pomoći u stvaranju zdravijih prehrambenih navika. BBC Future izdvojio je nekoliko savjeta koji djecu mogu potaknuti da češće posegnu za povrćem.
Upornost se isplati
Marion Hetherington, profesorica biopsihologije sa Sveučilišta u Leedsu, kaže da djecu s povrćem treba upoznavati što ranije, najbolje prije pete godine života. "Ako djecu ne počnete navikavati na povrće do njihove pete godine, kasnije je gotovo prekasno", kaže. Dodaje da je novu namirnicu često potrebno ponuditi i do 15 puta prije nego što je dijete prihvati, a prehrambene sklonosti počinju se razvijati još tijekom trudnoće.
Povrće ponudite na početku obroka
Hetherington savjetuje da se povrće posluži na početku obroka, dok su djeca najgladnija. "Djeca će uvijek prvo pojesti ono što im se najviše sviđa", objašnjava. Barbara Rolls, profesorica nutricionizma sa Sveučilišta Pennsylvania State, dodaje da takav redoslijed može pomoći i u sprječavanju prejedanja, a povrće se može ponuditi čak i za doručak.
Učinite obrok privlačnijim
Izgled hrane također može potaknuti djecu da isprobaju nove namirnice. Povrće će radije pojesti ako je zanimljivo posluženo, primjerice narezano u različite oblike ili raspoređeno na tanjuru s odjeljcima. Pomaže i kada je zdrava hrana lako dostupna i vidljiva kao međuobrok.
Prilagodite omjere na tanjuru
Ako povrće nije moguće poslužiti na početku obroka, može se povećati njegov udio na tanjuru ili ga dodati u umake i druga jela. Veći udio povrća često znači i da će ga djeca pojesti više. Pomaže i kada tijekom obroka imaju izbor između nekoliko vrsta povrća.
Budite primjer
Djeca često usvajaju prehrambene navike svojih roditelja, pa će češće jesti voće i povrće ako to čine i odrasli. Redoviti zajednički obiteljski obroci također su povezani sa zdravijim prehrambenim navikama i manjom konzumacijom nezdrave hrane.
Pretvorite obrok u igru
Pritisak da pojedu određenu hranu može imati suprotan učinak, dok igra i uključivanje u pripremu obroka mogu povećati interes za novim okusima. Eksperimentalni kuhar Jozef Youssef kaže: "Postoji nešto u pretvaranju jela u igru i uključivanju osjetila što kod djece jednostavno pali." Dodaje da su u opuštenom okruženju, bez pritiska, spremnija istraživati hranu, kušati je i isprobavati nove namirnice.