Dvadesetosmogodišnji Urugvajac prošle je sezone bio na posudbi u Atletico Madridu. Nadao se je da će se uspjeti nametnuti novom treneru Valencije Claudiju Ranieriju. No, to mu nije pošlo za rukom.
De los Santos je drugo pojačanje Mallorce u zimskom prijelaznom roku. Prije njega na posudbu je iz Cerezo Osake stigao japanski napadač Yoshito Okubo.