Radi se o novom izdanju izdavačke kuće Profil, a cilj autorice jest pokazati kako odabrati najbolju namirnicu u optimalnom renutku i prirediti je da iskaže sve što u njoj leži. "Kuhanje je još jedan dokaz tvrdnje kako su genijalna djela najčešće jednostavna, dok su komplikacije uglavnom izraz i odraz nesređenog uma", kaže Ana Ugarković.
Poznata hrvatska kulinarka, autorica mnogih kolumna o maštovitoj i zdravoj prehrani, smatra kako dobar kuhar mora proniknuti u logiku životnih ciklusa da bi skuhao doličan gulaš. Ana Ugarković ovom je knjigom, kaže, još jednom htjela pokazati kako je užitak odabira prave namirnice u pravom trenutku istovremeno drevno i vrlo moderno temeljno načelo.
D. K.
Foto: mape.hr