Ako ste u potrazi za idejom za doručak koji će vas držati sitima do ručka, a ujedno je nevjerojatno ukusan i brzo gotov, burrito s jajima i slaninom je savršen izbor. Spoj hrskave slanine, kremastih jaja i rastopljenog sira, sve zamotano u toplu tortilju, čini ovaj obrok pravom jutarnjom poslasticom. Recept je jednostavan i prilagodljiv, pa ga možete obogatiti i drugim sastojcima po svom ukusu.
Sastojci
Od sastojaka će vam trebati:
- tortilje
- jaja
- slanina
- tvrdi sir
- paprika
- luk
- rajčica
- sol i papar
- ulje ili maslac
- malo svježeg peršina ili vlasca po želji.
Priprema
Operite i nasjeckajte povrće. Sir naribajte. Jaja razbijte u zdjelu, lagano umutite vilicom te posolite i popaprite po ukusu. Na tavi zagrijanoj na srednje jakoj vatri ispecite slaninu dok ne postane hrskava. Izvadite je na papirnati ubrus da upije višak masnoće, a zatim je nasjeckajte na manje komade.
U istoj tavi, po potrebi dodajte malo ulja ili maslaca, pa pirjajte luk i papriku 3-4 minute dok ne omekšaju. Dodajte rajčicu i kratko pirjajte još 1-2 minute. Smanjite vatru i ulijte umućena jaja u tavu s povrćem. Lagano miješajte dok se jaja ne stisnu, ali ostanu sočna i kremasta. U smjesu s jajima dodajte nasjeckanu slaninu i polovicu naribanog sira. Promiješajte da se sir počne topiti.
Kratko zagrijte tortilje na suhoj tavi ili u mikrovalnoj pećnici. Na sredinu svake tortilje stavite polovicu pripremljene smjese, pospite ostatkom sira i po želji dodajte svježe začinsko bilje. Preklopite rubove tortilje i čvrsto zarolajte u burrito. Po želji, svaki burrito možete kratko zapeći na tavi sa svake strane kako bi postao hrskav izvana. Cijeli recept pronađite ovdje.