Ljeto je pred vratima, a s njim i prilika za uživanje u svježim okusima i novim kulinarskim iskustvima. Od osvježavajućih napitaka, ljetnih specijaliteta do nostalgičnih deserata, donosimo čitav niz ideja kako najbolje iskoristiti najtoplije mjesece.
Naravno, najviše inspiracije možete pronaći na Index Receptima, ali mi smo odlučili danas baciti oko i na društvene mreže.
Domaći sladoled
Priprema sladoleda lakša je nego što mislite. Za veliku porciju zagrijte 300 ml slatkog vrhnja i 300 ml punomasnog mlijeka. U zdjeli umutite žlicu kukuruznog škroba s četiri žumanjka i 100 g sitnog šećera. Bjelanjke možete zamrznuti i kasnije iskoristiti za puslice.
Polako dodajte smjesu vrhnja i mlijeka neprestano muteći. Sve vratite u lonac i lagano zagrijavajte miješajući dok se ne zgusne. Začinite po želji, ohladite i stavite u aparat za sladoled.
@maja_jalsovec Sezona slatkaća neka počne Sastojci 300 g slatkog vrhnja 350 g jagoda 150 g kondenziranog mlijeka malo vanilije #jagoda #sladoled #recept #icecream #strawberryicecream ♬ original sound - Maja Jalšovec
Ako ga nemate, smjesu stavite u zamrzivač i miješajte vilicom svakih sat vremena dok ne postane glatka. Isprobajte kombinaciju ružine vodice i jagoda ili malina s komadićima bijele čokolade, koje dodajete nakon što je sladoled gotov.
Ako ste pak ljubitelj čokolade i kokosa onda imamo izvrsnu vijest, jednostavan recept za domaći Bounty sladoled.
Aromatizirano ulje i sir
Učinite svoje ljetne salate uzbudljivijima. Za početak, uložite u aromatizirane voćne octe i kvalitetno hladno prešano ulje uljane repice, pri čemu je idealan omjer jedan dio octa na tri dijela ulja.
Pripremite i staklenke s dodacima poput tostiranih orašastih plodova i sjemenki sa začinima, mariniranih kockica fete i maslina koje ćete držati u hladnjaku te aromatiziranih krutona, za koje možete iskoristiti stari kruh.
@goodforkingfood Easy Marinated Feta with Herbs & Garlic Appetizer Ingredients 8 oz block of feta (not crumbled) 4–5 whole garlic cloves, peeled 2–3 sprigs fresh rosemary 2–3 sprigs fresh thyme 1 tsp red pepper flakes (or more if you like heat) Olive oil (enough to fully submerge the feta—about 1 to 1½ cups) Instructions 1. Cut the feta into cubes or thick slabs. 2. Add garlic cloves, rosemary, thyme, and red pepper flakes to a clean jar or container. 3. Gently layer in the feta. 4. Pour olive oil over everything until the cheese is completely covered. 5. Seal and refrigerate. Let it sit at least a few hours, overnight is even better. Stays good for up to 2 weeks as long as it stays submerged and you use clean utensils. Serve with bread, crackers, salads, or straight out of the jar. marinated feta recipe, herbed feta in olive oil, garlic marinated feta, easy appetizer ideas, feta cheese with herbs, rosemary thyme feta, homemade marinated cheese, olive oil feta recipe, party appetizer, feta marinade #MarinatedFeta #HomemadeAppetizers #GarlicAndHerbs #EasyEntertaining #OliveOilRecipes ♬ Tea For Two - Oscar Peterson Trio
Smash burgeri
Smash burgeri veliki su hit u modernim restoranima brze hrane, a lako ih možete pripremiti i kod kuće. Zagrijte tešku, ravnu tavu koja se ne lijepi.
@derekkchen Smash Burger Ingredients * Onion(thinly sliced) * 75/25 or 80/20 ground beef * Salt and pepper * American Cheese * Brioche Buns * Pickles Sauce * 3/4 cup mayonnaise * 1/3 cup ketchup * 1/4 tbsp mustard * 1/2 tbsp Worcestershire sauce * 1/2 tbsp pickle juice * 1/2 tsp smoked paprika * 1/2 tsp garlic powder * 1/2 tsp onion powder Instructions 1. Thinly slice onion using a mandolin or a knife. 2. Form ground beef into 4oz balls. 3. Combine burger sauce ingredients. 4. Heat cast iron/stainless steel pan on medium high heat for 2-3 minutes. It’s hot when water beads up. 5. Place balls on pan and season with salt and pepper. 6. Add a small handful of onions on top and smash down as hard as you can to make a thin patty. 7. Cook for two minutes, scrape and flip over. 8. Add cheese and buns(top bun first then bottom bun). 9. Once the cheese is melted(1-2 minutes), assemble burger with pickles and sauce. #30minutemeals #burger #smashburger #cheeseburger #burgers #cheeseburgers #smashburgers #recipe #cooking #food #recipevideo #cookingvideo #easyrecipe #easyrecipes #easyrecipeideas #quickrecipes #quickrecipe #foodie #foodvideo #fastmeals #quickrecipeideas ♬ original sound - Derek Chen
Po osobi uzmite 75 g mljevene junetine s najmanje 20 % masnoće i oblikujte kuglicu. Stavite je na vruću tavu, obilno začinite i snažno pritisnite kako bi što veća površina bila u kontaktu s tavom. Pecite dvije minute neprestano pritišćući, zatim okrenite, začinite drugu stranu i pecite još dvije minute.
Burger će biti sočan, hrskav i grubih rubova. Najbolje ga je poslužiti u mekom brioche pecivu s puno umaka i sira. Ako preferirate svinjetinu možete napraviti jednako finu verziju burgera kao i s junećim mesom.
Limunada s jagodama
Za osvježavajuću limunadu s jagodama operite i očistite 250 g svježih jagoda te ih izmiksajte u glatki pire.
@avneets.eats Recipe below 🍓🍋 18–20 small ripe strawberries 1/2 cup or 1 cup granulated sugar (feel free to adjust depending on how sweet you want it) 6–7 cups water 1 1/4 cups fresh lemon juice 1 tsp Himalayan sea salt In a blender, combine the strawberries, 1/4 cup of the sugar, and 1/2 cup of water. Blend until completely smooth. (Optional) Strain the strawberry purée through a fine mesh sieve to remove seeds for a smoother texture. Pour the purée into a large pitcher. Add the lemon juice, the remaining sugar, salt, and remaining water. Stir well until everything is fully combined. Chill in the refrigerator for 30 minutes, then serve over ice 🍓♥️ #lemonade #homemadefood #strawberrylemonade #drinks #easyrecipe ♬ Yacht Club - MusicBox
U većem vrču pomiješajte pire od jagoda sa sokom od 3 do 4 limuna, dodajte 1 litru hladne vode i zasladite po ukusu s 2 do 4 žlice šećera ili meda. Sve dobro promiješajte dok se zaslađivač ne otopi, a zatim po želji procijedite kako biste uklonili sjemenke.
Poslužite dobro ohlađeno s puno leda, kriškama limuna i nekoliko svježih jagoda za ukras.
Domaća ružina vodica
Ako u vrtu imate mirisni, neprskani grm ruže, latice možete kristalizirati pomoću bjelanjka i sitnog šećera ili od njih napraviti ružinu vodicu za bezalkoholna pića i deserte.
Operite dovoljno latica da napunite jednu šalicu. Stavite ih u manji lonac s dvije šalice destilirane vode i malo votke. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte 20 minuta.
@monavaynerchuk This rose water lemonade is so good and the perfect summer drink🫶🏼 #lemonade #summerdrinks #recipes #treatyourself ♬ Take My Breath Away - EZI
Ugasite vatru i pustite da se potpuno ohladi prije nego što tekućinu procijedite u bocu. Čuvajte u hladnjaku i iskoristite u roku od nekoliko dana. Odlična je i zaleđena u kockicama leda.
Sezonska riba
Jeste li znali da je i riba sezonska namirnica? Potražite najbližu ribarnicu i iskoristite ljetno obilje.
@dalmatian.kitchen Dalmatian brudet (fish stew) 🐟 This dish is perfect for upcoming warmer days 🌞 PS You can cook brudet with various types of fish and with palenta instead of pasta 🍝 #dalmatiankichen #mediterraneanfood #summerrecipes #quickrecipes #dalmatia ♬ Oko Moje Sanjivo - Magazin
U ovo doba godine ulov uključuje bakalar, ugljenku, raka, lista, haringu, škampe, kolju, iverka, srdele, kapice, oradu, kozice, pastrvu i gavune.
Maritozzi pecivo
Isprobajte najpopularnije kolače i peciva sezone. Trenutno su u trendu talijanska maritozzi peciva punjena kremom, spiralni kroasani, cruffini, slastice s pistacijom ili matchom te azijski specijaliteti poput chiffon kolača.
@italy_alfresco Savoring the delicate flavors of maritozzo, a Roman sweet bun oozing with fresh cream perfection. 🍰✨ Once a symbol of love and devotion, husbands would gift these sweet treats to their wives, creating a legacy of sweetness in every bite.💑 #sweetmoments #romandelights #maritozzo love #italianfood #italianman #italy #foodieheaven #desserttime #foodlove #tasteofitaly #italiacomidaitaliana #roma #romatravel #viral #fyp ♬ Italian dance music style BGM(888630) - 2strings
Domaći pesto od bosiljka
Bosiljak bujno raste na sunčanim prozorskim daskama. U lipnju kupite nekoliko teglica, kvalitetan kompost i sjeme te započnite s uzgojem. Bosiljak ne voli previše vode, stoga ga nemojte previše zalijevati.
@the_pastaqueen This is the Pesto of your Dreams #pastarenaissance #pastaebasta ♬ original sound - The Pasta Queen
Brzi pesto napravite tako da izmiksate dvije šake bosiljka sa šakom naribanog parmezana ili odležanog cheddara, režnjem češnjaka, malo limunovog soka i tri žlice pinjola ili indijskih oraščića. Pesto umak odličan je u kombinaciji s tjesteninom ili njokima.
Morski plodovi
Organizirajte vlastitu gozbu tako da veliki lonac s debelim dnom stavite iznad vatre ili roštilja na nisku temperaturu. Napunite ga vodom, s nekoliko prepolovljenih limuna, mješavinom začina za morske plodove, narezanim mladim krumpirom i kukuruzom.
Kad povrće omekša, ubacite obilje školjki, kozica i rakova. Kad je sve kuhano, procijedite i istresite na stol prekriven papirom. Pripremite ubruse, limun, posudice s maslinovim uljem i puno kruha za umakanje.
@chef_vuki Danas vam donosim recept za BUZARU kako su mene stari učili. Tradicionalno jelo ribara u prošlosti, danas delicija. Ostani do kraja i vidi👨🍳❤️
♬ izvorni zvuk - chef_vuki
Više recepata pronađite na Index Receptima.