Tiramisu je klasik talijanskog slastičarstva kojem je teško odoljeti, a danas vam donosimo recept za brzu verziju bez jaja, idealnu za sve koji izbjegavaju sirova jaja u kolačima ili jednostavno žele još bržu pripremu. Ovaj tiramisu je iznimno kremast, bogatog okusa i spreman zaista u tren oka, a jedino što će vam trebati je malo strpljenja dok se hladi. Brza verzija poznate slastice, i to bez jaja.
Sastojci
- vrhnje za šlag
- mascarpone sir
- šećer
- piškoti
- jaka crna kava, ohlađena
- gorki kakao za posipanje
Priprema
Mikserom izradite vrhnje za šlag u čvrsti šlag. U posebnoj posudi, kratko promiješajte mascarpone sir i šećer dok ne postanu glatka smjesa. Nježno, špatulom, umiješajte smjesu mascarponea u tučeno vrhnje dok ne dobijete jednoličnu, bogatu kremu.
Skuhajte kavu i ostavite je da se potpuno ohladi. Pripremite posudu ili kalup (otprilike 20x20 cm) u kojem ćete slagati tiramisu. Piškote kratko umačite u ohlađenu kavu, pazeći da se ne natope previše, te ih slažite na dno kalupa, jednu do druge.
Preko prvog sloja piškota nanesite polovicu pripremljene kreme i ravnomjerno je rasporedite. Ponovite postupak: složite još jedan red piškota umočenih u kavu preko kreme, a zatim sve prekrijte ostatkom kreme i poravnajte vrh.
Pokrijte tiramisu prozirnom folijom i stavite ga u hladnjak na hlađenje, najmanje 3 do 4 sata, a idealno preko noći. Hlađenjem će se krema stisnuti, a okusi će se savršeno povezati.
Prije posluživanja, tiramisu obilno pospite gorkim kakaom u prahu. Narežite na kocke i poslužite hladno.