Rajčica i brokula: Antikancerogena bomba

Foto: Shutterstock

SVAKO od ovih povrća za sebe je izuzetno bogato brojnim antikancerogenim antioksidansima, no prema istraživanju koje je 2007. provelo Sveučilište Illinois, te dvije namirnice zajedno imaju znatno jači učinak od svake posebno.

Prema istraživanju što ga je provelo Sveučilište Purdue, karotenoidi, odnosno velika skupina žutih, crvenih i narančastih pigmenata u povrću i voću, među kojima je i rajčica, ne apsorbiraju se u dovoljnoj količini ako se ne jedu s namirnicama koje sadrže male količine masti.

Masline i maslinovo ulje savršeno rješavaju taj problem – i tako je nastao recept za hladnu salatu od piletine i integralnog tijesta, naravno sa spomenutim povrćem u prilogu.

Ranije skuhani i hladni file bijelog mesa (bodybuilderima nije stran koncept kuhanja veće količine piletine odjednom, te čuvanja iste u tupperware spremnicima u hladnjaku) narežite na kockice i posipajte sa 3-4 nasjeckane zelene masline.

Dodajte svježu rajčicu i kuhanu brokulu, zatim skuhanu i ohlađenu integralnu tjesteninu, sve prelijte žlicom maslinovog ulja, i po želji posipajte peršinom i/ili bosiljkom.

Uslast!

Izvor: Fit Team